こだわり

道の駅でワサビを手に入れた。



これで１００円でした。



サメの皮ですりおろすのがいいと言われてますが、

普通のおろし機しかありません。



全部すりおろしました。

綺麗な緑色です。

すりおろしている最中、成分が飛んでいるのか

涙が出てきます。



刺身は以前ジギングで釣ったサクラマス、生のワサビはあんまり辛くないんですね。

風味は抜群でしたが。

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